消费升级有3个特征：垂直化、人群化、场景化。品类分析是消费升级投资不可或缺的部分。这份报告以抹茶为例，分享峰瑞资本理解品类投资机会的视角。
与供应链成熟的服装产业不同，食品的消费升级建立在需求基础上，单量的累积推动供应链的升级。
在日本，流行饮料经历了从碳酸－咖啡－茶饮料的发展过程。年代，茶饮料在日本开始流行，抹茶也逐渐成为日本社会的一种主流口味。一个并不广为人知的事实是，抹茶作为典型的亚洲口味，早已深刻影响西方人的味蕾。其中，美国人对抹茶的好感度持续上升，消费了日本茶近一半的出口量，“MATCHA”这个词被广泛使用。
然而，在抹茶的发源地中国，曾经困扰卖茶者的是如何让年轻人爱上喝茶。不过，当下的中国和年代的日本有不少共同之处，两者都经历了经济高速增长然后增速放缓，消费者对好产品的渴求却都在上升。伴随着当下中国的消费升级的大潮，茶饮料正在受到越来越多年轻人的追捧。8月30日，星巴克的Teavana在中国推出了两款茶饮料，星巴克CEO霍德华·舒尔茨打算在Teavana身上复制星巴克的成功。更多的中国本土公司加入卖茶者行列，其中包括获刘强东5亿投资的因味茶。
峰瑞资本看好抹茶品类在中国的机会。各类消费升级社区和平台的数据显示，中国消费者对抹茶品类的