年3月11日下午，定西市安定区市场监督管理局局长康维成等一行领导，调研马铃薯薯批发市场“中央厨房+食品加工产业园”项目。
马铃薯市场“中央厨房+食品加工产业园”项目概算投资万元，主要新建净菜加工车间平方米、改建成品（半成品）加工区平方米，并购进设施设备，满足自身净菜分拣、加工及成品（半成品）加工的同时，为安定区城区内豆腐、面条、花卷、豆芽、蛋糕等小作坊提供集中场地，方便集中供应、统一监管。
安定区市场监督管理局领导指出，目前市场上所有的小作坊，面点、豆制品加工店，都存在或大或小的卫生问题，为逐渐引导小作坊的规范发展，加强产品质量管理和从业人员健康管理，在中央厨房项目建设前期，将对定西市安定区通过对小作坊的清理、整治、提升，引导小作坊集中化、品牌化发展。
中央厨房食品加工园将通过大数据平台和中央厨房团餐的系统性建设，缩短农产品流通环节，推行食材统一采购配送，科学制作安全营养食品，严格食材验收管理，强化供餐质量安全，完善监管评价机制，降低流通成本让利于民，并助力我市食品安全水平整体提升。
康维成表示，定西市首家企业构建覆盖全定西的“中央厨房”餐饮服务供应链体系，政府将积极配合，首先通过中央厨房运作模式，可以实现原材料集中统一采购，产品标准化、集约化生产，一方面减少企业门店用工数量，降低企业运行成本，另一方面能确保产品质量，让消费者吃得放心。同时，鼓励“中央厨房”企业积极利用大数据平台，分析市场消费需求，结合自身产品优势，按照“合理布局、特色突出、功能现代、服务完备”的要求，为各类销售业态及消费群体提供多元化主副食品配送服务，进一步增强经济效益和社会效益。建立从原料采购、主副食加工、主副食配送，及包装、运输、贮存的全过程企业质量安全管理体系。完善食品安全监管机制，强化第三方检验检测制度，健全质量安全的追溯体系和召回制度，做到“来源可知、去向可追、质量可查、责任可究”，主动接受市场监管部门的监督检查。
国家级·定西马铃薯综合交易中心
国家级·定西马铃薯综合交易中心成立于年7月，位于甘肃省定市安定区南川物流园区，由定西辛泰农产品开发有限公司建设运营管理。年，通过安定区政府招商引资，由定西五龙房地产开发有限公司、定西辛泰农产品开发有限公司联合建设，建成以马铃薯及其制品交易为主，果蔬、粮油、肉类及水产、农资、农机等其他农副产品为辅的定西马铃薯综合批发中心。项目总投资11.85亿元，已完成投资4.6亿元。市场配套建设马铃薯交易区、果蔬交易区、水产肉类交易区等8个功能区，拥有经营商户余家，年交易额40亿元左右。年被农业部批准为国家级马铃薯产地批发市场，年被甘肃省政府批准为全省八个大型商品交易市场之一，年被商务部批准为甘肃省重点建设的两个公益性大型农产品批发试点市场之一。编辑：李倩审核:宋伟斌预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇