温馨提示：本文约字，烧脑时间9分钟，筷玩思维记者陈啸发于上海。
年第一颗速冻汤圆在三全公司诞生，自此，速冻食品进入千家万户的餐桌，也迅速引发了一场行业的诞生与繁荣。随着中国的城镇化率不断增长，速冻食品行业经历了二十多年的黄金发展期。
有赖于中国极具地域特征的饮食文化，速冻食品的种类多姿多彩，水饺、汤圆、油条、粉面、包子、鱼丸等应有尽有，不断满足着一代又一代家庭主妇对轻松烹饪的需求。
有关统计数据显示，自20世纪90年代以来，速冻食品每年产量以20%的速度增长，成为食品细分行业中一颗耀眼的新星。
但是，由于速冻行业企业的日渐僵化，加上健康饮食理念的风靡，年以来全行业开始出现产能下跌。但与此同时，随着连锁餐饮、时尚快餐等对于减少用工成本、缩减后厨面积及降低食材成本的要求，速冻食品产业又开始重回增长，迎来了新的发展契机。
自年至年，我国餐饮收入从亿元逐步增长至亿元，不出意外的话，到年我国餐饮收入将超过5万亿。这不仅是餐饮业的大好机会，也是速冻食品行业的红利时代。
大客户为王：满足连锁餐企对于速冻食品的需求
从产品角度来说，速冻食品分为两类：1)、以三全食品、思念食品等为代表的速冻米面制品，主要生产经营水饺、汤圆、面点等；2)、以安井食品、海霸王、海欣食品等为代表的速冻火锅料制品（速冻鱼糜及速冻肉类制品），主要生产经营鱼丸、贡丸、蟹棒、狮子头等。
从速冻食品行业的整个产业链来说，上游是畜牧业、水产业、种植业、屠宰及肉类加工业，代表性企业有双汇、圣农等；中游是包含速冻鱼糜、速冻肉制品（两者统称为速冻火锅料制品）、速冻米面制品等速冻食品制造类，比如安井食品、三全食品；下游则是商超渠道、代理经销商以及各大连锁餐饮学校食堂等等。
速冻食品的市场空间之大是必然的，因为我们有全球最大的消费市场，随着餐饮市场的快速发展，速冻、冷鲜的标准化产品是未来餐饮行业供应链发展的趋势。餐饮尤其是外卖品牌在经营中的核心竞争力，就是打造标准化、品牌化、可追溯的供应链体系。
但在筷玩思维（ID：kwthink）看来，市场空间大和速冻食品企业就能因此在市场中占有一席之地是两码事儿，有市场需求就有竞争，而且是激烈的市场竞争。如何在竞争中脱颖而出，才是速冻食品企业所应北京治疗白癜风去哪家医院北京中科高效抗白个性施术