“现在一瓶酱酒动辄标价七八百元/瓶。好像不标这个价，就没面子。最后实际发现不过是在自娱自乐罢了。”福建酒商王为向《每日经济新闻》记者说道。
王为，从事酱酒生意已十余年，经历了一轮完整的酱酒周期：从年前酱酒市场的火爆，到“八项规定”后酱酒的骤然冷清；再到最近几年，由茅台引发的酱酒热潮愈演愈烈，各路资本疯狂涌入。然而，这一轮的酱酒热潮后，情况正发生着变化。“如果搞得不好，可能又是一个年和年，行业出现大调整。”他说。
转折开始于去年8月0日，国家市场监管总局召开白酒市场秩序监管座谈会，当时，监管对“资本围猎酱酒”态度严厉。座谈会后，酱酒行业度过了由热到冷的多天，步入调整期。
在这些天里，有人已经开始后悔当初在最高点入局酱酒，有人开始反思市场曾经的“疯狂”对行业的长远发展究竟是好是坏？也有人开始担忧，酱酒是否已经进入新一轮周期更迭的轮回之中？
3位国内经销商的一些故事和看法，或可管窥酱酒行业的最新变化。
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郑州酒商：春节销量下降一半多，没办法，只有慢慢“熬”
对河南郑州酒商喻春永而言，0年的春节并不好过。“跟往年比——01年春节（比）的话，（销量）应该下降到一半还多。”喻春永对《每日经济新闻》记者表示。
喻春永所在的河南是国内酱酒消费第一大省。“01年，河南省的酱酒市场同比略有下滑，估计在40亿元左右。”河南省酒业协会流通委员会秘书长皇甫尚旻对记者称。
在喻春永看来，0年春节销售不好，主要还是受洪灾、疫情等因素的影响。“洪灾影响还好点，疫情影响太严重了。在疫情最严重的时候，不允许堂食、不允许聚会，这导致很多消费场景都没了。”喻春永表示。
除了外部环境，喻春永认为，更主要的是一些二三线酱酒太贵了，存在很大的泡沫。“很多听都没听过的酱酒牌子，出厂价就要三四百块钱一斤，加上渠道的利润，‘包装’（指层层加价）到消费者手里面，都卖到上千元/瓶了。”
“上千元一瓶的白酒，那消费者可选择的余地就大多了。”喻春永称，“实际上，大部分酱酒经销商，都没有赚到钱，赚钱的是茅台镇的各大酒厂。”
据喻春永观察，“现在各大茅台镇的酱酒厂商，都在开足马力生产了，但市场上流通的酒远远没有那么多，没有像表面那么火爆，很多经销商的仓库里库存都满满当当。大部分都是酱酒”。
喻春永向记者讲述了一个亲身经历的事：“以前，各大酱酒厂家都宣传，自己市场一片红火，产品很稀缺。然而，郑州一场大水下来，有些酱酒经销商冲出来几万件货。”他说，要是市场行情很好的话，谁会压这么多库存？
“别人都说潮水退了，才知道谁在裸泳。”喻春永戏称，如今是潮水来了，才知道谁手里竟有这么多酱酒。
对于未来，喻春永说自己也没有太好的办法，只能走一步看一步，“唯一的好消息是，酒这个东西不怕放。”他说，现在自己的状态就是——“忍耐”，等着疫情最终过去、消费回暖。
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安徽酒商：去年“茅系”产品一天一个价头脑一热就冲进去了
杨明（化名）是安徽酒商，已从事酒水零售0余年。
01年初，杨明加盟成为某知名二线酱酒企业的经销商，本想大干一场，一口气从厂家拿了数百万（元）的货。然而，4月打款后，直到9月货才到齐，此时酱酒市场已经变天，该品牌的酱酒也出现价格倒挂，杨明自身亏损严重。
回想起当初为何进入酱酒？杨明直言：“当时酱酒风很猛，我们这帮人很多都头脑一热，在很不理智的情况下就冲了进来。”
“那时候，全国基本是一天一个行情。酱酒热下，很多所谓的‘茅系’产品，基本一天一个价。”杨明称，在这种氛围下，很多二三线酱酒企业，都想借助这股风，在全国招了很多做酒的经销商，签了很多合同。
杨明介绍，01年初，他加盟的酱酒品牌经销商数量扩充接近1倍。然而，在大量渠道商涌入的同时，很快他就察觉到，事情开始不对头了。
“市场上，一下增加那么多酱酒投放和产量。尤其像我们这些新酒商，产品一到手后，却发现原来并不是那么一回事。”杨明称，不是说酱酒产品就很吃香、很好卖，就能赚钱的。
如今，杨明手里该品牌的酱酒产品价格已倒挂。他从厂家拿货的价格，大约在元/瓶，而在市场上，该产品经销商之间的批价只有不到元/瓶，基本上属于卖一瓶亏一瓶的状态。
“现在的酱酒市场，感觉就像是击鼓传花一样。越往后，你的成本肯定是越来越高的，而接盘的越少。如果价格涨不上去的话，这个游戏就玩不下去。”杨明称，同时现在谁没事喝动辄几百、上千的酱酒？“所有的酒品，最终还是要有消费者去买单才行！”
杨明认为，自己没有在酱酒上赚到钱，反而赔钱，很大程度上是入局酱酒时间太晚了。“这就像买股票，我是股票已经到历史高位上，才冲进去接盘。得！这下买在了山顶上‘站岗’了。”
0年开年后，杨明没有再和该酱酒品牌续签经销协议。“还怎么签？现在价格倒挂这么多，我从市场上拿货不到元/瓶，从厂家拿货要元/瓶，我自己傻吗？”杨明说。
谈到未来，杨明表示，自己也没有太想好，或许他还会继续从事白酒生意，但可以肯定的是，自己不会再做某品牌的酱酒了。“目前我还与该酱酒品牌存在一些纠纷，包括一些返点还没有兑现，正准备采取法律手段。”杨明称。
福建酒商：“搞不好，又是一个年和年”
泉州习酱酒业有限公司的老板王为，早在年就入局了酱酒生意，见证了酱酒的多轮潮起潮落。
上一轮酱酒热在年达到顶峰。此后白酒行业遇到“八项规定”，行业迎来大调整。“那一轮，我最终也是赔钱离场。”王为向《每日经济新闻》记者透露。
不过，年后，在茅台热带动下，酱酒行业迎来复苏迹象。这一年，相关公司的招股书显示，郎酒的营收达到74.79亿元，同比增长46.18%；而酒业“黑马”——国台酒业的营收达到11.76亿元，同比增长%。也是在这一年，王为重新“杀回”酱酒行业，在新一轮酱酒热中，他自称是“蹭到了风口”。
“我算是比别人快半步吧，入场时间还算比较早。”王为表示，这几年他做过习酒、钓鱼台等诸多酱酒品牌。
不过，从01年下半年开始，王为感到，酱酒市场已明显出现了变化。
“我只能说去年尤其是上半年太疯狂了。整个经济形势大家都看得到，然而，酱酒企业却在疯狂地提价。”王为称。
“一些酱酒，动辄要标价七八百元/瓶。好像不标这个价，不对标茅台，就没面子。最后实际发现不过是在自娱自乐罢了。”王为称，这几年除一些酱酒价格虚高外，更有甚者，一些小酒厂以次充好，糊弄消费者。
除以上乱象外，王为还观察到，在酱酒热下，茅台镇各大酒厂看到有钱赚，“都一窝蜂往上涌”。现在各大酒厂都在扩产，但上去以后很快就陷入过度投资，产能过度增长，“实际上，市场根本消化不了这么多”。
如今，酱酒行业已经出现了调整的苗头，未来是向下，还是修整后向上，谁也不能预料。对此，王为有些悲观：“如果搞得不好，可能又会是一个年和年，行业出现大调整。”
王为未来仍会继续做酱酒生意，但策略会明显改变。“我现在的策略是不再做高端了，那是千军万马过独木桥。现在我准备向下兼容，趴地面走，做那种00元/瓶以内的优质纯粮酱酒。”王为说道。
“现在非名牌的酱酒，要挣四五百或者七八百的市场，太难了。价格降下来，可能还会好弄一点，我觉得存在结构性的机会。”王为还认为，未来酱酒市场不会是“鸡犬升天”了，消费者在经过一系列教育之后，最终还是会选择名酒。“至少名酒，品质有保障，价格更透明一些。”
“那些杂牌子酱酒，我觉得未来没什么空间。你要团队没团队、要品质没品质，要品牌没品牌，渠道网络你也拼不过正规军，你最后怎么办？只能被慢慢挤死掉了。”王为表示。
(注：稿件仅代表个别经销商的观点和经历，不一定全面反映国内酱酒市场的整体情况）
每日经济新闻