巴奴杜中兵：海底捞的服务将成过去式
职业餐饮网头条导读：
1：餐饮品牌的根在哪里
2：服务顾客的嘴比服务顾客的人重要！
3：伟大的餐饮品牌都奉行产品主义！
海底捞服务的分量在人们心目中正逐渐衰退，人们日子越来越好，自尊心上涨的同时也开始尊重他人，对伺候的需求越来越少，以前流行的取悦顾客的服务正在减少。
餐饮业现在有几大潮流，
以小天鹅为代表的资本化，
以外婆家为代表的多牌化，
以水货为代表的场景化，
巴奴毛肚火锅董事长杜中兵认为：这些多元的探索丰富了餐饮的内涵，但是若认真思考，就会发现产品才是餐企的根。花样再多，基本功必须扎实，一旦在产品上放松了，名角也会演砸。
他觉得，火锅做成百年品牌，并非不可以。中国餐饮品牌扬帆出海，也值得期待。但是火锅和人一样，到最后都得找到自己的根儿，才能不丢魂儿。
以下是杜中兵在中国数字餐饮论坛极客峰会的演讲实录。
我在企业管理中一直秉承三句话：
去TM的互联网思维、去TM的取悦顾客、去TM的装修设计、创意。
但是我会经常进京找互联网专家畅谈，回来立即和巴奴高管分享互联网思维；
我会和团队强调服务的重要性，教他们用自己的责任心和爱去对待顾客；