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最近，中国餐饮业迎来辉煌时刻，海底捞在香港上市，成为中国最大的餐饮行业上市公司。而海底捞的创始人张勇也以超过五百亿港元的财富问鼎国内餐饮业的首富，今天猪猪就给大家介绍一下这位坐拥千亿海底捞帝国，靠服务年入百亿的国内餐饮业首富：张勇。
提及张勇，可能各位老铁之前刚刚被阿里巴巴的总裁张勇所刷屏，虽然和阿里巴巴总裁同名同姓，但是此张勇非彼张勇。今天，猪猪所介绍的这个张勇是名副其实创业明星，他没有太高的学历和显赫的家庭背景。却一步一步打造出海底捞这一明星企业，他所宣扬的服务至上的理念成为了业内争相学习的榜样。
张勇出生在四川这个以火锅闻名的人口大省，由于从小学习成绩一般，17岁的张勇只能考上了当地的一所技工学校，从而学习一门电焊的手艺来谋生。毕业后张勇去了一家拖拉机厂，由于工作稳定，张勇便利用空闲时间博览群书，以拓展自己的知识面。这样的生活一直持续了6年时间，直到一天他无意发现周围的一家卖熏鹅的小作坊成为了万元户。这深深刺激了当时月工资只有几十元的张勇，于是他也决定辞职下海。
自己创业并不是那么简单，张勇辞职后，前后做了很多小生意基本上都是以失败告终。在无意中和朋友吃火锅的时候，张勇发现了省城正流行着一种一人一锅的火锅，这个激起了张勇开火锅店的想法。随后，便和几个朋友一起在老家干起了火锅店，取名海底捞。由于自己是初来乍到，对于火锅是一窍不通。张勇只好一步一步从头学习，但是这时四川火锅行业已经非常发达，张勇意识到自己的火锅店要想做出名堂，必须要有自己的特色才行。
张勇左思右想，发现四川的火锅虽然在口味上已经做到极致，但是每家火锅店顾客太多，各家的服务员一直都处于爱答不理的状态。张勇便从决定从服务上入手，决心打造出一家最懂服务的火锅店。于是乎，张勇制定一系列服务客人的方式，从开始了远远相迎、附赠辣酱到后来帮客人免费擦皮鞋、照顾小孩。就这样一传十，十传百这种在当时超前的服务理念为张勇的海底捞赢得广泛的口碑，在简阳成为明星火锅店。
这次的成功让张勇有了更远大的想法，于是他盘算着将海底捞扩张的事情。但是选择省内扩张还是省外扩张一直困扰着张勇。此时，一位西安的客人感慨要是能在西安享受到这种服务的火锅店该多好。说者无意，听者有心，张勇立刻去西安进行调研，将第二家海底捞开在了西安。当时，由于流行加盟店，西安的首家海底捞选择了和当地人合伙经营的模式，但是生意一直不见起色。最终，张勇决定了直营。经过一系列悉心的运营，第二家海底捞也大获成功。
有了上面两次的成功经历，海底捞以服务为导向的经营理念得到认可。张勇开始复制海底捞成功经验，进行了全国扩张。对于新开门店，一律采取直营模式，全部按照总部要求便于直接管理。很快，北京、上海、广州、深圳等一线城市都出现了海底捞的身影，并且迅速成为当地火锅业的一面旗帜，这种服务加直营的模式成为了海底捞全国攻城拔寨的利器。一时间海底捞的服务成为各地吃货谈论的焦点，从而又吸引了更多追求服务品质的顾客。
根据最新的海底捞经营数据，目前海底捞已经三百多加自营火锅店，其中有三十多家在国外，这次上市后还准备再新开一百多家新店，并计划在：英国、加拿大、越南等海外之地开店。可见海底捞进军全球势在必行。也因此，海底捞在香港上市的时候，一度超过千亿市值，成为了全球第五大餐饮类上市公司。
不过也就在海底捞雄心勃勃开拓海外市场之际，其创始人张勇的国籍也从中国变成了新加坡，妻子和孩子已经定居新加坡多年。对此，猪猪只是感慨：为了海底捞走向世界，张勇也走向了世界。
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