职业餐饮网编者按：
中国咖啡市场长久以来被以星巴克为首的外来品牌垄断，本土咖啡品牌在商业动荡中几乎全军覆没。未来1万亿的咖啡市场中，本土咖啡品牌能否抗衡星巴克？
来源：品途商业评论（ID：pintu）
中国咖啡市场足够大，利润足够惊人，逼格足够高，足够支撑平台化思维，以上条件也足够“引无数英雄竞折腰”，人人为这个市场疯狂。
咖啡是门古老的生意，但时至今日依然历久弥香。
年，星巴克诞生，年在纳斯达克上市，此后其销售额保持平均年增长率为20%，利润平均增长率则达到30%，股票收益之高超过了当时的通用电气、百事可乐、微软等。
也正因为此，中国新兴咖啡市场入局者视星巴克为超越目标，超越并非喊喊口号、摆摆数字，打通适合中国消费者的战略规划和运营逻辑来的更为实在。
中国咖啡市场潜能巨大，入局者和挑战者甚多，中外咖啡品牌必有一战，老玩家认为未来咖啡市场依旧需要从零售的本质和供应链的整合能力来判定出路，而新进者依靠技术创新优势，认为用互联网逻辑和认知，颠覆原来的市场格局必不在话下。
这场挑战赛选手云集，显然已经吸引了众多企业巨头和资本巨头的