▲为合肥子公司授牌
▲为上海子公司授牌
为了助力沙县小吃转型升级，县委书记杨兴忠，县政协党组书记林昭闹和县其他领导王丽艳、赵振华、罗光华以及雏鹰农牧集团董事长侯建芳、上海市福建商会执行会长肖金通等参加现场会。▲各级领导参加现场会杨书记刚到上海，就和大家一起参观在上海的小吃店。每到一家店，杨书记看望了小吃业主，并详细了解经营情况和存在困难。杨书记还和顾客进行了交流，认真听取顾客的意见和建议。
杨书记说，他是来为沙县小吃转型升级鼓劲加油的。他说，坚持人民主导，政府推动，真正把沙县小吃发展成沙县新的经济增长点；抓住时代节点，与时俱进，市场环境发生重大变化，转型升级是必由之路；坚定信心决心，重塑品牌，发扬“实说实干、敢拼敢上”的沙县精神，沙县小吃转型升级就一定能够成功。
林昭闹全程参与现场会。他说，这次现场会是沙县小吃转型升级从理论到实践的一次总动员，希望把沙县小吃做成良心小吃，做成规范小吃，做成美味小吃。罗光华在会上对各地子公司前阶段工作所取得的成效给予了充分肯定，并对今后发展提出具体目标要求，希望各地子公司以这次现场会为契机，全面推进沙县小吃转型升级上新台阶。雏鹰农牧集团董事长侯建芳对和沙县小吃的深度合作充满信心：一定能把沙县小吃做大做强，成为中国一张响亮的名片。说到拼，不能不说合肥子公司团队。
▲合肥子公司团队
金合餐饮公司监事长林忠灶介绍，公司8名股东为了筹建公司，全部从原来经营的小吃店抽身出来。单是为了研究综合料包配料，整整4个月，天天喝几十碗泡出来的汤汁，直到8个人都觉得不错，才算通过。到最后，“看到都想吐”。
在公司会议室墙上，记者看到一张合肥市区地图，图上满满都是图钉，那是沙县小吃在合肥的分布情况。看得出，为了沙县小吃的转型升级，金合公司团队做足了市场调研。
再说说沙县农商银行。为了解决小吃业主融资难问题，沙县农商银行推出“小吃创业卡”，并且奔赴全国各地送贷款上门。发行小吃创业卡张，发放小吃专项贷款达7.65亿元，贷款余额5.62亿元，直接帮助、解决近户小吃业主在外融资难问题。
为了帮助小吃业主重新装修升级，农商银行又推出“装修加盟贷”，只要加盟的小吃店，夫妻提供有效证件材料，就能获得最高20万元的贷款，期限最长可达3年，利息低，提前还款无需违约金。最近，他们又赶赴合肥为小吃业主现场办公。
18家子公司代表也都参加了现场会。
▲18家子公司都参加了现场会
上海子公司认为，子公司之间也要抱团发展，比如子公司之间一起采购原材料，可以把成本一降再降，除此之外，研发的新产品可以互相共享。
杭州子公司则觉得，现场会收获不小，公司应该做好服务、推广、宣传，相信在县委、县政府的大力支持下，小吃转型升级一定能大有发展。
金华子公司说，金华消费水平较低，餐饮品牌多，一直对发展没有信心。参加完现场会后，信心大增。
下面，咱一起看看沙县小吃转型升级取得的成绩：
20年来，沙县县委、县政府出台一系列扶持政策，把沙县小吃推向大市场，把传统工艺优势转化为产业优势，使沙县小吃成为极具地方特色的饮食文化品牌。目前，沙县小吃店在全国已超2万家，年营业额超70亿元人民币，成为中国餐饮行业中经营店数多、经营区域广、品牌影响大、带动效应好的发展态势。
在沙县开展的“重大项目百日攻坚大会战”中，小吃产业提升项目指挥部攻坚克难，以沙县小吃集团为平台，以“沙县小吃及图形”集体商标成功注册为契机，积极推进沙县小吃转型升级，逐步形成沙县小吃集团餐饮连锁总公司——子公司——终端店三位一体，实行股份制公司化运作模式，在全国各地建立沙县小吃集团餐饮连锁子公司，建设配送中心，发展连锁经营店。
目前，集团已在全国成立18家餐饮连锁子公司，并完成企业形象视觉识别系统设计方案，完成终端店加盟标准等工作。同时，深入推进与正大、中粮、雏鹰农牧等集团合作，积极创造条件引进合作企业在沙县建设原辅材料、厨具、小吃配套产品等加工企业和配送中心。
全面推进产品质量安全准入制度，与16家沙县本地的小吃配料企业签订合作协议，已完成对辣椒酱、花生酱等主要调料的统一包装、统一标签、统一检测、统一监制，将小吃配料纳入电子监管平台；建立食品安全信息可追溯体系，配套小吃配料经营者主体、流通台账数据库，实行流通过程电子监管措施，促进小吃配料市场依法规范经营。另外，沙县正积极筹建餐饮连锁智能化信息系统，实现在线订餐、电子支付、美食鉴赏、顾客点评等服务功能，积极拓展外卖服务模式，实现线上与线下、堂食与外卖深度融合的发展模式，建立沙县小吃餐饮现代化、智能化、信息化，同时为沙县小吃产业提升发展和服务提供数据支持。
据了解，目前在各地18家子公司均已完成连锁示范店的建设，数量达家。全新的门店形象和不断完善的后台供应体系，促使门店营业额有很大提升，特别是长三角地区的上海、杭州、苏州等地的门店，平均营业额达到50%以上的增长。
来源/沙县小吃集团
编辑/连沁雯乐慧雯
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