从决定开始创业的那一刻
美食这个领域
就成了王大龙生活密不可分的部分
在陕西航空城阎良
本是没有具有当地特色的鸡公煲
而作为资深吃货的王大龙热爱美食
喜欢游历品尝各地小吃美食
偶然的一次外地出访
品尝到特色美食鸡公煲
便将传统重油重辣的鸡公煲改良成当地的口味风格
创立陕西省西安市阎良区独特的美食
王大龙鸡公煲
王大龙作为餐饮店的创始人
从自己研发手艺创立品牌
到如今有60余家店已加盟
这是能让他回味、自豪许久的东西
每当清晨的第一缕阳光闪现，王大龙就要开始一天的忙碌，他无心顾及什么优雅清闲，去市场买最新鲜的食材，这是他每天起床后的第一件事，以保证店里每天都有新鲜和足够的食材，因为不仅要给食客们充分的味觉体验，最重要的是让食客们吃的放心，吃的安心。
两个时辰的采购过后
接下来要做的便是一步步的处理食材
从洗、剁、泡、控、腌等多道工序来处理鸡肉
使鸡肉与酱料味道完全融合
加上30余种时蔬的清洗、切块、摆盘
并用娴熟、快速的手法调制着独家秘制酱料
这个过程大龙就这样坚持了十二年
秘制酱料
→
日头很快地爬到中天，这个时候就开始有熙熙攘攘的顾客了，大龙按部就班的在砂锅中放入底料、洋葱、芹菜、土豆、辣椒和腌制好的鸡肉，接下来就是最重头的焖制，焖制时间严格把控，确保食材入味、咸淡适宜，却还保持着鲜嫩爽滑口感，当然，店里生意最红火的时候就属傍晚了，食客们放下一整天的疲惫感出门觅食，而这个时候却是大龙最精神的时间了，一锅又一锅的焖制、上桌，大龙忙碌着，但同时却被快乐围绕着。
王大龙鸡公煲的"戳、拌、浸、泡、品"吃法不一般
首先端上来的砂锅热气腾腾
其温度高，使鸡肉营养不会流失
用筷子捣戳里面的鸡块
同时搅拌用作配菜的土豆、芹菜、洋葱
荤素融合
即可享用砂锅里的美味了
口感软嫩
香气四溢
食客们争先恐后
不停的夹取着热气腾腾的鸡块
把鸡块放在舌尖
用舌尖那恒河沙数般的味蕾去捕捉鸡肉的味道
阵阵鲜香透入心肺
软嫩多汁的鸡块吃完
紧接着就是奇妙的加入酱料养生汤的浸泡过程了
先少加一点，最后加满，加热
就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了
那被经过大火焖制的鸡肉和小火煮沸的时蔬
残留在舌尖内的贪婪泛滥
以及砂锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋
让食客们心满意足
享受着这饕餮盛宴
最后
跟航空君一起来看看这次的食客点评吧
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食客1
这家的鸡公煲和平时吃的鸡公煲不太一样，口味比较符合咱们当地人，并不是重油重辣，特别可口，每天吃都不会感觉腻。
是啊，真的好吃，尤其是鸡肉，炖的超级美味，肉嫩，入味，分量也很足。
食客2
食客3
而且一锅两吃，先吃鸡肉在涮菜，和火锅完美的融合了。
最中重要的是他们家美食是看的见的新鲜，不管是鸡肉还是时蔬，都让人食欲大增。
食客4
美食地址
阎良区17区西门
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